連續 8 周改變一次飲食可能會逆轉衰老的時鐘

一項新的研究表明，用不了多久不含動物產品的飲食減緩生物衰老速度，心臟、肝臟、荷爾蒙和炎癥系統都從暫時的變化中受益。

在斯坦福大學醫學院的一個團隊的領導下，該研究分析了DNA甲基化;一種可逆的基因改造，通常被用作身體磨損速度的指標。

在一組21對同卵雙胞胎中，每對中的一對在八周內堅持純素飲食，而他們的雙胞胎的飲食包括肉類和奶制品。在那之后，那些純素飲食的人對生理年齡的估計有所下降。

“這項研究表明，短期純素飲食與表觀遺傳年齡益處和減少卡路里攝入有關，”研究人員寫在他們發表的論文中。

“表觀遺傳生物標志物代理（EBP）的使用凸顯了它們在評估飲食影響和促進健康老齡化的個性化營養策略方面的潛力。”

在心臟和肝臟以及構成荷爾蒙、炎癥和代謝系統，這表明身體在純素飲食中并沒有衰老得那么快。

非純素飲食包括每天 170-225 克肉、一個雞蛋和一份半乳制品.

在兩組中，參與者在前四周吃準備好的飯菜，然后在后四周根據營養學家的建議自己制作的飯菜，所以兩種飲食都是被認為是健康的.

除了DNA標記的差異外，純素飲食的人也比雜食性飲食的人平均多減掉了兩公斤，因此很難排除熱量限制或體重減輕對觀察到的生物衰老的影響。

有一些注意事項需要牢記：該研究涉及相對較小的樣本量，并且沒有考慮到營養缺乏的風險從長遠來看，這可以與植物性飲食一起出現。

這項特別的研究也得到了部分資助超越肉類，一家生產植物性肉類替代品的公司，以及Vogt基金會，該基金會投資于保護動物和推廣植物性產品的項目。

研究人員自己也承認，飲食差異與生物衰老之間的關系尚不清楚。到目前為止，沒有證據表明素食者壽命更長.

盡管如此，這是一個有趣的見解，說明飲食的變化可以多快地對身體產生積極影響。研究繼續進行來自一項類似的研究去年，該研究發現，八周的純素飲食可以對心血管健康有益。

“考慮到適當營養補充的重要性，未來的研究應該探索純素飲食對表觀遺傳健康和整體健康的長期影響，”寫研究人員。

該研究已發表在BMC醫學.

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